El ajo es una planta de Asia occidental, que fue introducida en el Mediterráneo milenios atrás. Su sabor es fuerte, algo picante, pero sus beneficios compensan sobradamente su rechazo inicial.
Diversos estudios han demostrado que el ajo tiene grandes propiedades, las cuales son efectivas si se consume crudo. Como dice el refrán en América Latina «ajo cocido, ajo perdido«.
BENEFICIOS DEL AJO
- Son ricos en antioxidantes, fundamentales para combatir los radicales libres. El ajo te mantiene joven, y tu piel bella.
- Aumenta la absorción de minerales, como el hierro y el zinc, por lo que es beneficioso para los vegetarianos y veganos.
- Antiséptico, fungicida y bactericidas: la alicina presente en el ajo actúa contra numerosos patógenos.
- Un estudio de la Universidad de California destaca que la alicina también reduce el colesterol.
- La vitamina B y el selenio eliminan la homocisteína, un elemento que puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos. El ajo protege tu sistema circulatorio, y previene enfermedades del corazón.
- Disminuye la presión arterial y general, gracias de nuevo a la alicina, la aliina y la alinasa. Mejora la circulación sanguínea.
- Bloquea la formación de elementos cancerosos, previniendo su aparición o expansión.
- Favorece la secreción de jugos estomacales, ayudando a la digestión y previniendo el cáncer de colon.
- En casos de resfriado, sirve para descongestionar, antiinflamatorio y expectorante. Además ayuda a la desinfección.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Ayuda con la impotencia en hombres, ya que mejora el flujo de sangre al pene, mejorando la calidad de las erecciones.
¿POR QUÉ ES RECOMENDABLE PARA UN DESPORTISTA?
Tras ver sus beneficios, podemos ver que…
- Al mejorar la circulación de la sangre, hará que tus músculos estén más oxigenados, nutridos y tu cuerpo soporte el cardio mejor, al provocar que tu corazón trabaje menos.
- Su efecto protector prevendrá enfermedades, que siempre causan parones no deseados en el plan de entrenamiento.
- Sus beneficios en el sistema digestivo son muy positivos para poder seguir la dieta del deportista sin molestias que puedan hacer flaquear nuestra fortaleza.
- El ajo está compuesto por agua e hidratos de carbono. Tómalo por la mañana en ayunas.
¿CÓMO TOMARLO?
Aunque para obtener sus beneficios debemos tomarlo crudo, bien es cierto que muy pocos disfrutarán del sabor del diente de ajo en la boca.
Hay que tener en cuenta que la alicina sólo aparece cuando el ajo es triturado o cortado (si lo masticas, vale).
Algunas opciones pueden ser:
- Cortado en láminas, añadido a tu ensalada.
- Troceado en cubitos, añadido a algún plato no-caldoso.
- Añadirlo a alguna salsa que no necesite cocción (salsa verde de ajo, aceite y perejil, por ejemplo).
- Rayado sobre tu plato no-caldoso.
Por último, muchos se estarán preguntando… ¿Y qué hay del mal aliento? Te recomendamos dos trucos:
- Acompáñalo de perejil. Hará su sabor menos intenso y ayudará con el mal aliento.
- Tómalo por la mañana, en ayunas, junto con un vaso de agua con limón. Los beneficios de este segundo también son muy deseables, y el limón mantendrá a raya el mal aliento.
